78 Yaşında Düğünlerin Vazgeçilmezi: Kazan Ustası Yıllara Meydan Okuyor!
Kars'ta ikamet eden Gürbüz Yaprak, 30 yıldır kazanları sevgiyle kaynatıyor. 78 yaşında olmasına rağmen işine olan tutkusunu sürdüren Yaprak, düğünlerin vazgeçilmez ismi haline gelmiş durumda.
Kars’ın Akyaka ilçesine bağlı Sulakbahçe köyünde ikamet eden Gürbüz Yaprak, 30 yılı aşkın bir süredir düğünlerde aşçılık yaparak yöre halkının sevgisini kazanmış durumda. Sadece bir aşçı olarak değil, aynı zamanda yöresel tatların koruyucusu olarak da tanınıyor.
30 YILI AŞKIN SÜREDİR KAZANLAR HEP ONUN ELİNDE
Genç yaşlarında başladığı aşçılık kariyerinde büyük bir tutku ve özveri gösteren Gürbüz Yaprak, Akyaka ve çevresindeki köylerde düzenlenen neredeyse tüm düğün etkinliklerinin baş aşçısı konumunda. Yılların deneyimiyle kazanın başına geçen Yaprak, “Ateşle ağaç kaynağı kullanarak pişiriyorum. Bu sayede yemekler çok lezzetli oluyor” diyerek geleneksel yöntemleri korumaya özen gösterdiğini belirtiyor.
MENÜLERİNDE EN popüler YEMEK: HAŞLAMA ET VE PİLAV
Yaprak’ın düğün menülerinde en çok ilgi gören yemek ise haşlama et ve pilav. Bu yemek, yanında sunulan yufka ve salata ile birlikte düğün sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Her yemeği titizlikle hazırladığını söyleyen Yaprak, lezzetin sırrını “sevgi ve emek” olarak ifade ediyor.
DÜĞÜN SAHİPLERİNDEN YÜKSEK PUAN
Düğün sahipleri Gürbüz Yaprak’ın yemeklerinden son derece memnun. Hem lezzetli hem de doyurucu olması nedeniyle başka bir aşçı arayışına girmediklerini belirtiyorlar. Yıllardır devam eden bu güven, Yaprak’ın bölge halkı için vazgeçilmez bir isim olmasına katkı sağlıyor.
YÜZLERCE AİLENİN SEVİNCİNE ORTAK OLUYOR
Sulakbahçe köyü ve çevresinde düğünlerin yanı sıra özel günlerin de vazgeçilmez ismi haline gelen Gürbüz Yaprak, yalnızca yemek pişirmekle kalmıyor; yüzlerce ailenin mutluluğuna ortak oluyor. Kazanından çıkan lezzetleriyle hem damak tadına hem de kalplere hitap ediyor.
