Kayseri Yağlaması Artık Evde! Pratik ve Lezzetli Tarife Şimdi Göz Atın
Yöresel lezzetleri evde keşfetmenin keyfini çıkarın! Kayseri Yağlaması, basit tarifiyle mutfaklarınıza ulaşacak. Bu nefis tarifi hemen deneyin!
Kayseri mutfağının en gözde tatlarından biri olan yağlama, evde pratik bir şekilde yapılabilen geleneksel bir tarif olarak dikkat çekiyor. İncecik açılan hamurların üzerine yerleştirilen kıymalı harçla hazırlanan bu yemek, sofraları adeta bir ziyafete dönüştürüyor. İşte, evde Kayseri yağlaması hazırlamanız için adım adım yapılışı…
KAYSERİ YAĞLAMASI NEDİR?
Kayseri yağlaması, yörede “şebit” adıyla bilinen ince açılmış hamurların üzerine kıymalı sosun katmanlar halinde sürülmesiyle yapılan, hem görselliği hem de doyuruculuğuyla göz dolduran bir yemektir. Genellikle yanında yoğurt ile sunulan yağlama, Kayseri mutfağının en değerli lezzetleri arasında kendine yer buluyor.
HAMURU HAZIRLAMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
KIYMALI HARCI HAZIRLAMAK İÇİN MALZEMELER
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
HAMURUN HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına un, süt, su, maya, tuz ve şekeri ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra, küçük bezeler yaparak ince yuvarlaklar açın ve yağsız tavada pişirin.
KIYMALI HARÇ NASIL HAZIRLANIR?
Sıvı yağı bir tavaya döküp, yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Salça, doğranmış domates ve baharatları da ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Sos istenilen kıvama ulaştığında ocaktan alın.
YAĞLAMA SUNUMU NASIL YAPILIR?
Pişirilen hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan sürerek üst üste dizin. Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Son olarak, yağlamayı dilimleyip sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edin.
Kayseri yağlaması, evde kolaylıkla hazırlanabilen ve yöresel tatları sofralarına taşımak isteyenlerin favorisi olmaya aday. Bu tarifi deneyerek misafirlerinize unutulmaz bir Kayseri ziyafeti sunabilirsiniz.
