Yemeklerinizin Yıldızı! Tüm Sebzeleri Kolayca Hazırlayın
Yaz aylarının en nefis sebzelerini bir araya getiren şakşuka, pratikliği ve doyuruculuğuyla öne çıkıyor. Yoğurtla veya tek başına her öğüne eşlik eden bu mezenin lezzeti, doğru pişirme yöntemleriyle ortaya çıkıyor.
Türk mutfağının en popüler mezelerinden biri olarak bilinen şakşuka, patlıcan, kabak ve biberin domatesli, sarımsaklı ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir sos altında buluşmasıyla hazırlanıyor. Bu pratik tarif, hem ana yemek olarak hem de kahvaltı sofralarında vazgeçilmez bir lezzet sunuyor ve damak tadınıza hitap edecek bir seçenek oluşturuyor.
ŞAKŞUKA TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy kabak
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
Kızartmak için yeterince sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle, patlıcan, kabak ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika beklettikten sonra patlıcanların suyunu sıkarak çıkarın ve havlu kağıtla iyice kurulayın.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. İlk olarak patlıcanları, ardından kabakları ve en son biberleri ekleyip hafifçe kızartın. Kızardıktan sonra sebzeleri, havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Başka bir sos tavasında, kabuklarını soyduğunuz domatesleri pişirmeye başlayın. Domatesler suyunu saldıktan sonra salçayı, ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyin. Sosun kıvam almasını bekleyerek pişirmeye devam edin.
- Kızarttığınız sebzeleri domates sosunun içine ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak birleştirin. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
- Bir servis tabağına aldığınız şakşukayı ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek isteğe bağlı olarak yoğurtla birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
