Yeşilliklerinizi Çöpe Atmayın! 15 Dakikada Canlandırmanın Pratik Yolu!
Buzdolabınızda unuttuğunuz ve "artık kullanılmaz" dediğiniz o solgun marullar, pörsümüş maydanozlar veya yumuşamış havuçlar için harika bir çözüm var. Gıda israfını önleyen bu pratik yöntemle, neredeyse bozulma aşamasına gelmiş sebzelerinizi yalnızca 15 dakika içinde taze ve çıtır hale getirebilirsiniz.
Özellikle marul, roka, maydanoz gibi yeşil sebzeler ile havuç, turp gibi kök sebzelerin çoğunluğu su içerir. Buzdolabında bekledikleri süre içinde, soğuk havanın etkisi ile zamanla nem kaybederler. Hücrelerindeki suyun azalması, bu sebzelerin canlılıklarını ve çıtırlıklarını yitirmesine, dolayısıyla solarak bozulmalarına neden olur. Yani sebzeleriniz aslında ölmemiştir, sadece aşırı susuz kalmışlardır. Onları yeniden diriltmek içinse, kaybettikleri suyu hızla geri kazandırmak gerekir.
İşte o canlandırma iksiri: BUZLU SU ŞOKU!
Bu basit ama etkili yöntem buzlu su şok terapisidir. Buz gibi su, solmuş sebzeler için adeta bir kurtuluş kaynağıdır. Soğuk su, sebze hücrelerinin hızla nem çekmesini sağlayarak onları eski canlılıklarına ve gevrek yapılarına döndürür.
ADIM ADIM UYGULAMA: 15 DAKİKADA GELEN MUCİZE
Canlandırma işlemini gerçekleştirmek gerçekten kolay:
Öncelikle geniş bir karıştırma kabını soğuk suyla doldurun.
Ardından içine bolca buz küpü ekleyerek suyun sıcaklığını düşürün.
Canlandırmak istediğiniz solmuş marul yaprakları, pörsümüș maydanoz ya da dereotu, yumuşamış havuç veya kereviz saplarını bu buzlu suyun içinde tamamen daldırın.
Sebzelerinizi bu buzlu suda 15 ile 30 dakika arasında bekletin.
Belirtilen süre dolduğunda sudan çıkardığınızda, pörsümüş yeşilliklerinizin yeniden nasıl canlı ve çıtır hale geldiğine şaşıracaksınız.
HANGİ SEBZELERDE İŞE YARIYOR?
Bu yöntem, su kaybedip solmuş birçok sebze ve yeşillik için harikalar yaratır.
Yeşil Yapraklılar: Her tür marul, kıvırcık, roka, ıspanak, pazı...
Taze Otlar: Maydanoz, dereotu, nane, fesleğen, taze soğan...
Kök Sebzeler: Yumuşamış havuç, turp, pancar...
Bu pratik yöntem sayesinde gıda israfının önüne geçebilir ve harcamalarınızı daha verimli bir şekilde yönetebilirsiniz.
